兼六園 寄観亭

食物アレルギーへの対応

年々お客様の中に食物アレルギーをお持ちの方が増えてきております。
当亭ではこれまで代替え費用を頂かず対応して参りました。
しかしながら、調理は別作業となるうえ、食材単価の上昇や、少量仕入の為金、額が合わず多少なりとも費用を頂戴しないと対応が出来ない状況になってまいりました。
その為、本年の9月より下記の料金を頂くことに致しました。
何卒ご理解の程、宜しくお願い申し上げます。

低アレルゲンメニュー変更追加料金
 お1人様220円(税込)*お1人様複数変更可


変更の可否 アレルギー内容・介護食の食形態・宗教関係
可 能 (特定原材料7品目)
卵、乳、小麦、落花生、エビ、そば、かに
可 能 (特定原材料に準ずるもの20品目)
いくら、キウイフルーツ、くるみ、大豆、
バナナ、やまいも、カシューナッツ、もも、
ごま、サバ、鮭、イカ、鶏肉、りんご、
まつたけ、あわび、オレンジ、牛肉、ゼラチン、豚肉
可 能 精進料理、ベジタリアン
(鰹節の出汁は大丈夫か連絡お願いします)
不可能 きざみ食、みじん食、ミキサー食
不可能 ハラール、ムスリム
不可能 グルテンフリー


≪留意事項≫

上記の対応可能食品は、他食品へと変更しますが、調理は同一の厨房及び洗浄した同一の調理器具、並びに食器にての提供となります。
その為、アレルギー物質が微量に混入する可能性があり、完全にアレルゲンが含まれないとの保証はできません。
ですが、少しでも除去出来るよう、アレルゲンメニューを盛り付けるときは、手洗いや包丁、まな板を洗浄後アレルゲン対応食材を調理いたします。
アナフィラキシーショック症状の重篤なお客様は、安全を最優先させて頂くため、お受けすることが出来ない場合があります。




店舗情報

〒920-0936

石川県金沢市兼六町1-21

TEL:076-221-0696

FAX:076-222-8780
営業時間:9:00〜16:00
定休日:不定休


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